sonzidiote

11.7.25

Drac Ouest

Feu le Drac Ouest

souvenirs souvenirs

Entouré d'une haute palissade

Des engins de chantier prêts à intervenir

Un peu plus tard...

Une image trouvée sur Internet

Beaucoup allée la nuit, je ne me souviens pas trop de l'architecture

10.11.24

Saint Martin des Olmes 2024

auberge de jeunesse saint martin des olmes

Accueillies par Myriam désireuse de tout faire pour nous aider.

Déjeuner préparé à neuf heures. Manque peut-être des produits de pays, yaourts et pain artisanal.

les chambres sobres. La fenêtre donne sur un grand ciel sur une campagne vallonnée.

Ancien couvent, usine ? orphelinat ? colonie de vacances c'est sûr.

Les salles du rez de chaussée sont impressionnantes . grands canapés, bibliothèques garnies de revues et de livres.

Énormément de documentation sur le Livradois Forez les plantes, l’ethnologie, les bêtes et les chemins.

Petite promenade nocturne dans le village. Une fontaine sonore. Des bruits d'oiseaux de nuit..

De la route partent des sentiers de promenade vers

Un petit musée de l'école d'autrefois tenu par une jeune femme, plein d'objets désuets : jouets ,instruments de cuisine.

promenade au moulin

au barrage

7.11.24

Recettes modestes en attendant le Grand Soir

Quelques recettes rapides et pas onéreuses : peu de temps de cuisson, des ingrédients bon marché-fin de marché-métro qui durent et nourrissent...

Pour nous inciter à créer de belles ouevrettes en cuisine.

Voici testées par mes soins des recettes permettent de recevoir dignement en camping, dans une ruine, au bord d'un chemin par temps de guerre pourvu qu'on ait pris la peine de se munir d'un camping-gaz, de paniers chinois et d'un récipient polyvalent...ou d'avoir provision de bois et d'allumettes.

Reste la délicate question de l'approvisionnement !

Soupe chinoise
une petite demi-heure

Ingrédients

Le bouillon

Eau soja gingembre et saté pâte de tamaris dans l'eau bouillante, ajouter un bouillon Kub si besoin.

Pour l’arôme, un reste de poulet ou de viande peuvent ajouter un peu de quindence.

Cardamone, coriandre poivre etc ...5 épices, cumin...ail coupé non pelé.

Légumes à l'unité

1 carotte et 1 navet à débiter en lamelles avec la harpe.La moitié ça suffit
oignon couper finement et ail couper en deux sans enlever la peau
d'autres légumes verts et salades diverses en lanières très fines: céleri, haricot etc.

Jamais de pomme de terre ni de tomates !

Facultatif

Tofu en petits cubes
Viande ou poisson ou jambon en toute petite quantité découpé menu.
On peut cuire un œuf à la poêle et le découper en lanières.
Les gros raviolis russes ou chinois congelés enrichissent le potage.
Fruits de mer pas cher...
Vermicelles et autres pâtes asiatiques à cuisson rapide

Cuisson

Une fois le bouillon odorant préparé faire cuire les ingrédients émincés par ordre de dureté : d'abord les poivrons, puis les très tendres pas plus d'une minute ou deux, ainsi que les vermicelles.
Sortir les ingrédients à l'écumoire, les mettre dans le bol, puis arroser du bouillon et rajouter herbes, piment nyoc man ou autres
Le bouillon peut resservir d'une fois sur l'autre, il prend le gout des éléments cuits.

Nouilles à cuisson rapide 3mn

Préparation

Mettre les légumes dans le bouillon en ordre de dureté

les plus fermes en lanière poivron, céleri, chou vert
les très mous en toute fin de cuisson

Mettre les nouilles chinoises ou japonaises 3 mn avant de servir

Rajouter dans le bol coriandre ou persil frais, citron et autres piments.

Le bouillon peut resservir pour la prochaine soupe ad libitum. C'est le plus important...

Le coktail du prince Thai

Ingrédients

Une boite de litchis
Du blanc champagnisé avec ou sans alcool
Quelques cerises confites et des morceaux d'ananas en boite
Quelques feuilles de menthe (ou d'oranger)ou une fleur
De jolis verres

Mélanger le champagne au jus de la boite de litchis et laisser rafraichir quelques heures.

Déposer dans chaque verre un litchi, un morceau d'ananas et éventuellement un cerise et une feuille de menthe(ou la moitié!).

Servir sur des glaçons avec un petit parasol ou autre décoration festive..de bon gout ! (Stroumpf, Dinosaure,Truc japonais)

Tu peux aussi mouiller les bords des verres et les passer dans du sucre en poudre étalé sur une soucoupe.

Salade du mont Ararat

Ingrédients

chou chinois
oignon rouge
pomme canada
grenade
jus d'orange
raisins secs

Faire macérer les raisins de Corinthe blonds dans le jus d'orange.
Emincer le chou pe tsai,l'oignon.
Râpez la pomme.

Mettre dans un saladier mélanger, arroser avec le jus d’orange, rajouter les grains de grenade.
Assaisonner avec une sauce douce au miel ou au vinaigre de Modene, ou une sauce américaine sucrée.

Pour les quantités le chou domine, l'oignon comme on aime,une demi-pomme suffit en général.
ou bien